Penulis : Prof. Dr. Ir. Junianto, MP., Farhan Aziz,
Siti Sarah Nur Istiqamah, Muhammad Hafizh
Maulana, Fachriza Dwi Utami, Eka Bisma Saputra
Judul : Analisis Pemindangan Ikan
Jenis, Proses, dan Pemasaran
Ukuran : 14 x 20  cm
Halaman : 108 hlm
Tahun : 2025
Sinopsis : Buku Analisis Pemindangan Ikan: Jenis, Proses, dan Pemasaran adalah sebuah tulisan yang membahas secara mendalam berbagai aspek pemindangan ikan, yang merupakan teknik pengolahan tradisional dengan nilai ekonomi yang signifikan di Indonesia. Dengan pendekatan yang ilmiah dan praktis, buku ini tidak hanya mencatat pengetahuan tradisional, tetapi juga mendorong inovasi dalam pemrosesan hasil perikanan. Analisis Pemindangan Ikan menjadi bacaan yang penting bagi mahasiswa, pelaku usaha kecil menengah (UMKM), dan mereka yang mengamati industri kuliner yang ingin memahami potensi besar di balik sepotong ikan pindang – simbol kebijaksanaan lokal yang menjadi peluang ekonomi di masa depan.